Wspomnienia

 Fala uroczystości Przez ogród (i taras) przetoczy się fala uroczystości. Świętych i zwyczajowych.Poszukiwacze prostego relaksu natkną się na zorganizowane grupy poszukujących rangi i rangę w ten sposób tworzących. A my, czyli kuchnia, w obsłudze. Służbówka i garderoba. To nie jest zła perspektywa. Niekoniecznie "otwiera oczy". Ale jakoś prześwietla i uprawdziwia.   W tym tygodniu: - rosół z kaczki z makaronem - 10- barszcz czerwony z pasztecikiem - 12- haponesa wege - 16- haponesa z kaczką (taki nasz miejscowy ramenik) - 16- gulasz z batata, ciecierzycy i orzeszków ziemnych, ziemniaczki/pęczak - 28- kaczka wędzona, zięmniaczki/pęczak, burak, liś ... Czytaj więcej >

Majówka Zostajemy w domu przy garnkach. Będzie proste jedzenie, niemogąca wystartować trawa, Wy (?) i my (na pewno). Dla dzieciaków kiełbaski do samodzielnego przypieczenia. Dla dorosłych słodka nuda (słodka lub irytująca).Dla wszystkich maj w tej najdziwniejszej wiośnie, która "spaliną oddycha".   Będzie tak: - jakieś przystaweczki jak zdążymy- rosół z makaronem - 10- barszcz czerwony z pasztecikiem - 12- zupa rybna - 16- curry żółte z brokułem, orzechami nerkowca, serkiem Halloumi, ryżem - 32- pstrąg wędzony z ziemniaczkami lub pęczakiem i dużą ilością liści - 38- kurczak w sosie bazyliowym z pomidorami suszonymi i mozzarellą, ziemni ... Czytaj więcej >

Otwarta górka i ogólnie wiosna Już w pełnym zakresie. Świeży piach, trampolina, otwarta górka i ogólnie wiosna. Trawa ma ciężko, ale się zazieleniła. Jabłonie (pokrój produkcyjny) w kwitnieniu. Wyglądamy deszczu. I czekamy na Was.   W tym tygodniu: - rosół z makaronem - 10- pomidorowa z pesto i słonecznikiem (wege) - 12- strogonow (wege) z boczniaków i pieczarek, kopytka/ziemniaczki/kasza, brokuły w sosie muszt.-miodowym - 28- polędwiczka wieprzowa w sosie z grzybów leśnych, kopytka (ziemniaczki/kasza), seler, jabłko, orzechy - 38- naleśniki - 12- beza - 12- szarlotka - 12- napoje nasze i Wasze     Stajemy się drożsi. Nie zmieniamy cen, ale wprowad ... Czytaj więcej >

Wesołych Świąt ! W tym tygodniu nie gotujemy.W tym tygodniu składamy Wam życzenia.Oddychajcie.Nie dźwigajcie za dużo. I nie myślcie o sobie "bóg wie czego".O nic nie chodzi, nie ma żadnej sprawy - oddychajcie.Będzie dobrze (choć czasem będzie źle).Po prostu oddychajcie. Wracamy po Świętach. Nie powiem, "że już się nie możemy doczekać", ale wracamy na dobre. 27 i 28 kwietnia kopytka.A potem: 1-5 maja. My w Warszawie przy garach, Wy na księżycu. Gdyby ktoś jednak nie na księżycu - zapraszamy do "jemy...". Do zobaczenia - Elżbieta Wojnowska i Wojciech Chmielewski.     Zapraszamy - Elżbieta Wojnowska, Wojciech Chmielewski "jemy na tarasie ... Czytaj więcej >

Będzie normalnie Nie będzie świątecznie. Będzie normalnie. Nie umiemy zrobić żuru (może za rok), ale barszcz czerwony jak najbardziej. Świątecznie będzie za tydzień, "w domu". Z "domem" to trochę jak z Beckettem, który urodził się w dzień Ukrzyżowania, a umarł w dniu Bożego Narodzenia. Pewnie bywa także inaczej, bo złośliwość nie jest przecież wpisana w każdy los.Zakwitły magnolie. Trawa nie chce się zielenić. Nie pada.   W tym tygodniu: - barszcz czerwony z pasztecikiem (ciasto francuskie, pieczarki) - 12- rosół z makaronem (wołowina, indyk) - 10- zupa rybna - 16- chilli sin carne, pęczak ze szczypiorkiem lub ziemniaczki z rozmarynem, surówka ... Czytaj więcej >

Rozkwitną przydrożne śliwy Jutro rozkwitną przydrożne śliwy. Świeci słońce, wieje suchy wiatr. Jest 5 kwietnia i wydaje się, że ziemia już jest za sucha. Lęk zawsze mi towarzyszył, ale ten jest nowy. Tym razem boję się nie o siebie.   W tym tygodniu w "jemy"..." : - krem z buraka - 12- mediolańska na żebrach - 16- rosół z makaronem - 10- boczniaki po węgiersku, pęczak lub ziemniaczki, brokuł - 28- polędwica z dorsza z salsą z suszonych pomidorów, pęczak/ziemniaczki, seler z jabłkiem i orzechami, brokuł - 42- zrazy, pęczak/ziemniaczki, ogórek kiszony, seler - 38- naleśniki (normalne: ser, jabłko, węgierka) - 12- gruszka pieczona z orzechami włoskimi - 8- ... Czytaj więcej >

Sezon Sezon zaczął się o miesiąc wcześniej niż przewidywaliśmy. Zmartwychwstaliście. Taras ożył. Przyroda atakuje. Dzieci w natarciu. Elektryczność w powietrzu. Zamęt, zamęt, zamęt. Zwyczajnie "chce się żyć...".   A w "jemy..." haponesa, itd....W tym tygodniu: - rosół z makaronem - 10- barszcz czerwony z pasztecikiem (ciasto francuskie, pieczarki) - 12- haponesa wege - 16- haponesa kacza - 16- zupa rybna - 16- burgery warzywne w bułeczkach maślanych (lub pęczak lub ziemniaczki), buraki, sałata (szpinak, rukola, roszponka, lodowa,   pomidory suszone, pomidorki cherry) - 28- kaczka wędzona (pierś), ziemniaczki pieczone z rozmaryne ... Czytaj więcej >

My Was naprawdę lubimy Drodzy nasi tarasowo-ogrodowi goście.My Was naprawdę lubimy. To jednak zdumiewa: dwa stare konie cieszą się, że chcecie jeść nasz owies. I zupkę z liści. I deserek z marchewki.Może gdyby w tej kuchni rezydował ktoś inny szama byłaby lepsza, bajer okrąglejszy, a satysfakcja osiągała inny pułap. Ale nic z tego. W tym tygodniu znowu my.   Zapraszamy w sobotę i w niedzielę (23 i 24 marca) na obiad.Będzie: - haponesa wege - 15- mediolańska na żebrach - 15- rosół (wołowina, indyk) z makaronem - 10- burgery warzywne w bułeczkach maślanych, sałata - 28- makaron z kaczką, sałata (cukinia, gruszka, orzechy włoskie, żurawina) - 28- dorsz ... Czytaj więcej >

Haponesa dalej na celowniku To jest przełom. Ameryki nie odkryjemy, ale haponesę jak najbardziej.Marchew, kalarepa, świeży groszek, kapusta pak choi, szpinak, kiełki słonecznika, pomidorki, papryka, jajka przepiórcze (wege), klopsiki z kaczki (kacza), makaron ramenowy, i trzy rodzaje bulionu - mówcie co chcecie, ale to było dobre. Sprawiło nam przyjemność i dało poczucie, że naprawdę rzeźbimy.   W tym tygodniu tak samo, ale inaczej. - haponesa 1. (bulion warzywny) - groszek cukrowy, kalarepa, marchew, sałata rzymska, papryka, kiełki, szpinak, roszponka, jajka   przepiórcze - 15- haponesa 2. (rosół z kaczki) - warzywka jw. + kaczka wędzona - 18- rosół ... Czytaj więcej >

Haponesa Tym razem nie wiemy co podamy. Tzn. trochę wiemy, trochę nie.To czego nie wiemy dotyczy wypełnienia. Wpadliśmy na ramen. I otworzyło się. Gdyż, w ramach miski z bulionem, można wszystko. Tyle przepisów zamyka, a ramen otwiera (zaprasza do dowolności). Wrzuć co chcesz i próbuj.Czyli: nie wiem, nie umiem, próbuję. A dobry bulion zniesie właściwie wszystko.Ponieważ nie mamy pojęcia o robieniu ramenu (ale bardzo chcemy go zrobić) zapraszamy na haponesę.   W tym tygodniu: - haponesa wege (bulion warzywny,makaron ryżowy oraz b. dużo innych rzeczy ale jeszcze nie wiadomo co) - 15- haponesa nie wege (rosół z kaczki, pulpeciki z kaczki, ... Czytaj więcej >

Wiosna w lutym Lutowa wiosna. Nie sposób się nie ucieszyć. Kwieciaki żrą pączki na jabłoniach, leszczyna dymi, krety ryją, dzieci... rosną. Entuzjazm w krwioobiegu. Raźność, wyprost, wychylenie. Chce się żyć. Planeta? - Nie do ogarnięcia.   W ten weekend: - zupa z brokułów - 12 - włoska jarzynowa mocna - 15- rosół (indyk, wołowina) - 10- boczniaki grillowane, pęczak (lub pieczone ziemniaki), burak, szpinak, słonecznik, jabłko kandyzowane - 28- polędwica z dorsza, salsa (suszone pomidory, czosnek, pietruszka), pęczak (ziemniaczki), burak, szpinak, słonecznik, jabłko    kandyzowane - 38- kaczka wędzona (pierś), pęczak (ziemniaczki), s ... Czytaj więcej >

21   |   Strona 1 z 2